Recept

 

Dubai chocolate cookie

 

Ingen har väl missat Dubai Chocolate hypen?! Den kom, den såg och den segrade, hela Sverige var i extas och letade i varenda butik efter denna choklad. Såklart var jag tvungen att prova på det också. Här kommer mitt bidrag till hypen. 

 

Tid: 1,5 timme

 

 

 

Ingredienser

 

Kakorna:

350 gram rumstepererat smör

5 dl strösocker

5 dl farinsocker 

4 ägg

2 tsk vaniljsocker

13 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1 tsk salt 

200 gram ljus choklad (mörk eller vit choklad funkar också) 

 

Fyllning: 

360 gram pistagekräm 

 

Dekoration: 

200 gram ljuschoklad 

150 gram pistagenötter

 

Gör så här: 

 

  1. Vispa smör, strösocker och farinsocker fluffigt. 
  2. Tillsätt äggen och vaniljen - Vispa till en jämn smet. 
  3. Blanda torra ingredienser i en separat burk. Vänd ner i smeten.
  4. När nästan allt mjöl har tagits upp av degen så tillsätter du grovhackad choklad i degen och fortsätter vända ner dem. 
  5. Rulla bollar (85 gram), platta ut dem och häll i 10 gram pistagekräm i mitten. Vik bollens kanter över fyllningen och rulla försiktigt till en boll igen. 
  6. Lägg i kylen i minst en timma, gärna över natten. Vill du inte baka de just den dagen så funkar det bra att frysa dem - se till att ta ut dem 30 minuter innan du ska grädda dem. 
  7. Lägg silikonmatta eller bakplåtspapper på en plåt och lägg bollarna med bra mellanrum mellan varandra då de sprider sig i värmen. 
  8. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 180 grader i 13 minuter. 
  9. Låt svalna. 
  10. När kakorna har svalnat helt så smälter du chokladen antingen i ett vattenbad eller i mikron. Häll sedan chokladen över kakorna. Jag valde att sprida chokladen i ett rakt mönster som kan ses på bilden. 
  11. Mixa pistagen till ett medelfint pulver och strö över kakorna. 

 

Njut av dessa lyxiga kakor, du kommer inte att bara kunna ta en kaka. 

 

Har du provat receptet? Skriv gärna en kommentar.