Recept

 

Mina go-to Kanelbullar

 

Det här receptet på kanelbullar är en favorit. Bullarna blir saftiga, goda och stora. Det blir verkligen bullar som du kan hitta på ett kafé. 

Tid: cirka 1,5 timma

Antal: cirka 12 stycken

 

 

Ingredienser

50 gram jäst

4 dl mjölk (kall) 

0,5 dl vispgrädde (kall) 

175 gram rumstempererat smör

1 ägg 

1,5 dl strösocker

2 tsk kanel 

cirka 750 gram vetemjöl 

 

Fyllning: 

3 dl farinsocker

200 gram rumstempererat smör 

4 msk kanel

0,5 tsk salt

 

Gör så här: 

  1. Blanda alla ingredienser och knåda tills degen är elastiskt och släpper från kanterna. 
  2. Kavla ut degen till en avlång remsa. 
  3. Mixa alla ingredienser till fyllningen. 
  4. Stryk fyllningen över degen tills du har täckt allt. 
  5. Här kan du antingen göra som jag har gjort när du formar bullarna (Jag kanske gör en video om hur jag har gjort i ett senare inlägg) eller så kan du rulla degen och skära lika stora delar av degen. 
  6. Lägg bullformar i en plåt med cupcakesform.
  7. Lägg degen i hålen i cupcakes plåten. 
  8. sätt ugnen på 55 grader och ställ in en ugnssäker form med vatten i botten på ugnen. 
  9. Ställ in bullarna och låt de jäsa i en timma. 
  10. Ta ut bullarna, pensla med ägg och strö över pärlsocker. 
  11. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i 15 minuter. 
  12. Låt svalna på bakgaller. 

 

Lycka till!

 

Har du provat receptet? Lämna en kommentar.